7 طرق لعمل رغوة الحليب بدون ماكينة إسبريسو
أسهل الطرق لعمل رغوة الحليب
في بداية رحلتي مع القهوة كنت لا أرى سببًا مهمًا لشراء آلة إسبريسو كبيرة خاصة أن سعرها باهظ كما أنني أشربها مرة واحدة فقط في الأسبوع. ولكني كنت أحب الإستمتاع بكوب القهوة ، أحب أن يكون غتي بالحليب – فهو يبدو أكثر سمكًا وكريمًا في فمي.
لذلك اكتشفت بعض الطرق لغمل رغوة من الحليب دون الحاجة إلى امتلاك آلة إسبريسو ضخمة، والتي سأشاركها معكم اليوم! 7 طرق لعمل رغوة الحليب بدون ماكينة الإسبريسو.
في جميع الطرق التالية، قومي بتسخين الحليب بين 140 و155 درجة فهرنهايت (60-68 درجة مئوية) قبل تكوين الرغوة. إذا لم نقومي بتسخين الحليب بدرجة كافية، فلن يكون حلوًا. إذا قمتي بحرق الحليب، فلن يكون مذاقه جيدًا أو رغويًا أيضًا.
أيضًا، يمكن أن تستفيد الرغوة من تجهيزها: اضغط على وعاء الرغوة على المنضدة لإخراج فقاعات هواء كبيرة، ثم قم بتحريك الحليب لجعله أكثر تجانسًا.
1. رج في جرة ( برطمان)
الطريقة الأولى بسيطة للغاية. ضعي الحليب الدافئ في مرطبان، وأغلق الغطاء بإحكام شديد، ثم قومي بهزه بعيدًا!
ملحوظة: إذا كان الحليب دافئًا جدًا، فقد تحتاجين إلى حمل الجرة بمنشفة أطباق حتى لا تحرق أصابعك.
هذه الطريقة تكون رغوة مع فقاعات كبيرة. هى ليست الأفضل إذا كنت تخططين لرسم فن اللاتيه، ولكنه يعمل في حالة الضرورة.
2. الخفق باليد
قومي بتدفئة الحليب وخفقه بقوة باليد. أجد أن الحركة ذهابًا وإيابًا أسهل من الحركة الدائرية.
تتميز الرغوة التي تم إنشاؤها بهذه الطريقة بجودة أفضل قليلاً من طريقة البرطمان.
3. الخلاط الكهربائي
تسخين الحليب. ثم باستخدام المضرب اليدوي، اخفقي الحليب حتى يصل إلى الرغوة المطلوبة. تكون هذه الطريقة رغوة أفضل قليلًا من مجرد الخفق باليد.
4. عصا الرغوة
قومي بتدفئة الحليب. اغمري عصا الرغوة في الحليب وقومي بتشغيلها. اخفقي، لتكوين دوامة لطيفة من الحليب، حتى يزبد حسب رغبتك.
وهذا ينتج رغوة لطيفة جدًا، ويمكنك استخدام العصا لأغراض أخرى أيضًا: خفق كميات صغيرة من كريمة الكاكاو، وخفق كميات صغيرة من المكونات السائلة، وما إلى ذلك. كما أنها مضغوطة جدًا،
يمكنك شراء عصا الرغوة التي تعمل بالبطارية عبر الإنترنت، أقترح عليكِ صانع رغوة الحليب القوي من زولاي من أمازون (من تجربتي هو ممتاز).
5. خلاط يدوي غاطس
قومي بتسخين الحليب في وعاء كبير وعميق. ضعي الخلاط اليدوي في الحليب، وتأكدي من غمر الشفرات. قم بتشغيل الخلاط على مستوى منخفض، وامزجي حتى يصبح مزبدًا.
تكون هذه الطريقة رغوة لطيفة، لكن لا يمكنني أن أوصي بها حقًا لأنها فوضوية جدًا! يميل الخلاط إلى تطير الحليب في كل مكان، وإذا كانت الحاوية التي تمزج فيها الحليب ليست عميقة بما فيه الكفاية، فسوف تفيض في كل مكان. أما إذا قررتي استخدام هذه الطريقة، فتأكدي من استخدام وعاء عميق جدًا!
6. مضخة الرغوة
يمكنك شراء رغوة خاصة على شكل مضخة. يصنع رغوة كريمية جميلة.
سخني الحليب واسكبه في المضخة. تأكد من عدم ملئه بالكامل لأن الحليب يتوسع عندما تقوم برغوته. حرك المقبض لأعلى ولأسفل بقوة لمدة 10-15 ثانية تقريبًا. قد ترغب في استخدام وسادة ساخنة لأنك تحتاج إلى تثبيت غطاء جهاز تكوين الرغوة لأسفل، والحليب يجعله ساخنًا جدًا.
اتركي الحليب يرتاح لمدة دقيقة واحدة قبل سكبه.
7. الخلاط
ضعي الحليب الدافئ في الخلاط واخفقيه على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام رغويًا. تأكدي من تغطية غطاء الخلاط بمنشفة أطباق، فأنت لا تريد أن يتطاير الحليب الساخن في جميع أنحاء مطبخك!
الرغوة جيدة جدًا باستخدام هذه الطريقة: الفقاعات صغيرة وموحدة إلى حد ما.
المصدر:
